CCTeam presents Caterina Ruggeri | Post punk al forno
Banana Bread: ormai ho capito che è l’unica soluzione per non buttare via tutte le banane che i miei coinquilini si ostinano a comprare e a non mangiare!! Qui una versione light, senza burro e con farina integrale!
Ingredienti:
- 120 gr. Farina Integrale
- 100 gr. Farina oo
- 2 uova
- 3 Banane mature
- 1 Bustina di Lievito
- Cannella o zenzero q.b.
- Nocciole, mandorle q.b.
- 50 gr. Olio di Semi di Mais
- 100 gr. Zucchero di Canna
Preparazione:
- Per prima cosa schiacciate le banane in una ciotola.
- Unite le uova, lo zucchero e l’olio.
- Lavorate il composto, meglio se con le fruste elettriche, fino a renderlo liscio ed omogeneo.
- Aggiungete le farine setacciate, la cannella ed il lievito e amalgamate bene.
- Infine unite le nocciole e le mandorle tritate grossolanamente.
- Versate l’impasto in una forma da plumcake rivestita con carta forno.
- Infornate a 180° per circa 1 ora.
Et voilá!
