CCTeam presents Valeria G. | Una gatta in cucina
Approda dietro i fornelli domenicali di CCT, Valeria G., una giovane graphic designer appassionata di cucina che, insieme agli altri Chef-CCTens, proporrà prelibatezze homemade che vi metteranno l’acquolina in bocca.
Valeria G., creatrice del blog culinario “Una gatta in cucina“, ha sempre adorato cucinare e preparare sfiziose ricette per gli amici, presentandole con cura e delizia. Valeria vive a Torino insieme al suo gatto Fusillo, è un’amante della cultura Giapponese, adora assaggiare diversi gusti di Birra e non resiste alla tentazione di perdersi tra gli scaffali del supermercato come una moderna Alice, dove sceglie i prodotti migliori per le sue ricette irresistibili!
Ed ecco a voi la Sunday Recipe #1 di Valeria G.: “Cake: Mirtilli, Mandorle & Fiocchi di Segale” (Light).
Stamattina mi sono resa conto che era da molto che non facevo dolci! e che dovevo per forza porre fine a questa astinenza! Detto fatto. E’ nato così un dolce sano, leggerissimo e pieno di fibre, senza burro, nè uova e senza zucchero. Per farlo ho usato i mirtilli freschi che avevo surgelato qualche settimana fa, delle mandorle siciliane appena arrivate a casa “dalla fonte”, dei fiocchi di segale che avevo preso per fare il porridge e l’ingrediente “segreto”, ovvero la stevia, di cui ho anche una bella pianta sul balcone e di cui sono una grande “sostenitrice”!
Ingredienti:
- 200 gr tra farina integrale e farina con lievito entrambe Molino Chiavazza
- 100 gr di fiocchi di segale biologic
- 50 gr di stevia “Nevella”
- 200 ml di latte
- 100 gr di mirtilli surgelati
- 50 gr di mandorle
- 3 cucchiai di di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale rosso delle Hawaii
- 1/2 bustina di lievito
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Questa torta è velocissima da fare!
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Pestate le mandorle con il mortaio.
- Versate la farina in una ciotola, unirvi la stevia e mescolate.
- Aggiungete piano il latte con i 3 cucchiai d’olio, la cannella e il sale rosso.
- Versate i fiocchi di segale, i mirtilli e le mandorle e amalgamate bene.
- Alla fine unite al composto il lievito.
- Versate il tutto nello stampo da plumcake e infornate per circa 40/45 minuti.
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Blog: Una gatta in cucina
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