Pancakes!

Caterina Ruggeri

CCTeam & Caterina Ruggeri | Post punk al forno

PANCAKES! Un dolce conosciuto ormai in tutto il mondo e con molte varianti in diversi paesi. La sua origine è però nel Nord America, dove viene regolarmente servito a colazione (e al famoso brunch della domenica). I pancakes nord-americani sono simili alle crêpes ma spessi circa 12-20 mm e solitamente accompagnati da sciroppo d’acero (maple syrup).

Ecco qui una versione facilissima da imitare! 😉

INGREDIENTI (x 4 persone):

  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 25 gr. di burro
  • 125 gr. di farina
  • 6 gr. di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 15 gr. di zucchero

PREPARAZIONE

Versa il latte, i tuorli d’uovo e il burro fuso in una ciotola e mescola con una frusta. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale. Monta gli albumi a neve con lo zucchero e incorporali al composto, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola di silicone. Metti un mestolino d’impasto al centro di una piccola padella antiaderente leggermente imburrata e fai cuocere a fuoco medio per circa due minuti per parte.

E adesso, guarnisci i pancakes come preferisci…

io li adoro con lo sciroppo d’acero e i mirtilli! 🙂

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