CCTeam & Caterina Ruggeri | Post punk al forno
PANCAKES! Un dolce conosciuto ormai in tutto il mondo e con molte varianti in diversi paesi. La sua origine è però nel Nord America, dove viene regolarmente servito a colazione (e al famoso brunch della domenica). I pancakes nord-americani sono simili alle crêpes ma spessi circa 12-20 mm e solitamente accompagnati da sciroppo d’acero (maple syrup).
Ecco qui una versione facilissima da imitare! 😉
INGREDIENTI (x 4 persone):
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 25 gr. di burro
- 125 gr. di farina
- 6 gr. di lievito
- 1 pizzico di sale
- 15 gr. di zucchero
PREPARAZIONE
Versa il latte, i tuorli d’uovo e il burro fuso in una ciotola e mescola con una frusta. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale. Monta gli albumi a neve con lo zucchero e incorporali al composto, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola di silicone. Metti un mestolino d’impasto al centro di una piccola padella antiaderente leggermente imburrata e fai cuocere a fuoco medio per circa due minuti per parte.
E adesso, guarnisci i pancakes come preferisci…
io li adoro con lo sciroppo d’acero e i mirtilli! 🙂
